今天聊聊7個「偽健康」食物，有的本身就不健康，有的其實有營養，但是人們對它有誤解，抱有了虛幻的期待，這時不如不吃，不然可能對健康起到負面影響。
｜ 1、白粥
(資料圖)
現代人對白粥的好印象主要來源，可能是誤解了白粥可以“養胃、減肥”。
的確，如果一個人做完手術剛開始恢復進食，或者因為有某些胃腸疾病，包括消化性潰瘍，胰腺炎等，對于脂肪和蛋白質可能不容易消化，在這時候碳水化合物為主的白粥是一種比較好的選擇，但是并不能起到“養胃”作用。
特別是現在有了電動的碾米機，我們吃到的都是精米白面做的白米粥，容易誘發胰島素的分泌，增加脂肪的囤積。
這時候它里面的維生素、礦物質以及蛋白質都很少，營養價值低、血糖反應卻高，對糖尿病患者、減肥人士來說很不友好，實在不值得推崇。
相對來說，如果選擇一些血糖反應比較低的食物，應當是更有利于減肥的。
因此一般情況下真不用特意去喝白粥，倒是很多人鈣攝入不足，還是注意多喝點牛奶來補補鈣吧。
｜2、蜂蜜
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，一方面葡萄糖有安神的作用，一方面果糖可以在肝臟內快速代謝，補充糖原，提高運動耐力，有些人喜歡晨起喝一杯蜂蜜水幫助排便其實也是果糖作用于腸道的結果。
不過蜂蜜主要的好處還是能調節口味，讓你多喝水，另外直接含服可以增加咽部對刺激的耐受閾值，有助于止咳，
但是從營養角度并不建議你沒事喝它。因為除了糖之外，其他營養成分本身就微乎其微，不同種類的蜂蜜營養成分差異上也不會有特別大的差別。所以作為營養師并不推薦買蜂蜜。
如果你只是單純喜歡蜂蜜的味道和口感，偶爾用于調味，在可信任的品牌中挑口味中意、價格便宜的就行，不必迷信進口神奇蜂蜜。
｜3、紅糖
不少人對紅糖給予了厚重的希望，覺得它能補血、暖身，還能緩解痛經。
其實紅糖真的只是沒有脫色之前的白糖，除了調味沒有任何神奇功效。其中礦物質含量也微乎其微，真想補鐵改善貧血，還是得吃肉。
說紅糖水有用，可能只是熱水起到了一點舒緩肌肉的效果，再加上血糖升高伴隨而來的高血清素水平讓你開心了一些。
｜4、各種噱頭的鹽
海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽，只是來源不同，經過日曬結晶、粉碎洗滌之后，它們就都是有咸味的氯化鈉而已，并沒有什么區別。
至于噱頭很大的「竹鹽」，它就是比別的鹽多了一步在竹筒中高溫燒制的工藝，可能最后各種礦物質含量會稍微多一點。但每天吃鹽也就是幾克，這點礦物質的意義真的不大。
而所謂的「玫瑰鹽」，是巖鹽的一種，據說開采自巴基斯坦喜馬拉雅山附近，天然的粉紅色來自于其中的鐵元素，顏值確實高。
至于“喜馬拉雅鹽更健康”的說法，可能也就是代購的營銷說辭，相關的研究都非常少，沒有多大的意義，除了吃起來一樣有咸味，沒有什么特殊效果。
基本上我不推薦大家去吃這種大顆粒的鹽，它比較適合用來燒烤或者腌制東西，平時炒菜用既容易放多，也難入味。
并且由于大多數“玫瑰鹽”都是進口的，價格貴不說，其中各種成分的含量還難以保證。
｜ 5、果汁
果汁是含有維生素C等營養成分，但只要有條件吃完整水果的，就沒有必要喝果汁。
除非是飲食質量非常差的人，否則喝果汁弊大于利——
血糖反應高：榨汁過程破壞了植物細胞壁，這會讓水果汁中的游離糖大大增加，從而增加血糖反應。
膳食纖維少：就算是鮮榨的果汁，水果中重要的膳食纖維也會被濾到果渣里，營養價值大打折扣。
容易喝太多：一小杯果汁里可能就有三四個水果的含糖量，這樣會增加每日熱量的攝入，同時還會增加齲齒的風險。
微生物風險：一些果汁可能沒有經過高溫殺菌，比如家里自己做的，以及街邊售賣的冷壓榨果汁，果汁器具也很難做到及時清潔消毒，可能會含有一些病原體。
｜6、含乳飲料
大多數的乳飲料營養價值不高，當然也不排除有些乳酸菌飲料配方還不錯。怎么區分看產品包裝，都會寫清楚是風味發酵乳、巴氏殺菌奶還是乳飲料。
像含糖的草莓味的乳制品，這種加了很多糖的營養價值就不高，只適合偶爾喝喝。
糖除了提供熱量以外，提供不了什么營養成分。孩子吃多了之后，除了增加肥胖風險以外，還容易影響他的口味，讓他以后就越來越喜歡吃甜食。
所以要防微杜漸，盡量選擇沒有白砂糖、蔗糖、果糖等添加糖成分的，如果就是吃不下去完全不甜的（尤其有的無蔗糖酸奶那真是酸?。?，那就或者注意一下這些成分在配料表中的位置，太靠前的就要慎重了。
｜7、核桃乳
核桃本身還是蠻好的，這類堅果里邊有很多的脂肪和蛋白質，對于平穩血糖會比較有好處，尤其是對于老年人來說。把它作為每天堅果份額中的一種，吃個十幾克還是挺好的。有些人如果習慣做烘焙食物，在全麥面包或者其它的食品中加點核桃也都不錯。
比起其他的堅果，核桃也確實很有優勢，因為里邊的Ω-3系脂肪酸的比例相對高一些，只是考慮到做成一個植物蛋白飲料，你就別指望有多高營養價值了。
倒是現在也有無糖款，低糖款的，作為飲料來說，成分也沒有什么可批評的，還是挺健康的，但是你就別指望真的吃完了之后對大腦健康很有益處了。
